漁業(yè)升級(jí)“風(fēng)已來(lái)”

半月談?dòng)浾?周勉

2020年，長(zhǎng)江流域重點(diǎn)水域啟動(dòng)禁漁，沿江數(shù)省幾乎同步出臺(tái)了清退養(yǎng)殖網(wǎng)箱、禁止天然水域投肥投餌等限養(yǎng)措施。

盡管在資源枯竭、環(huán)保治理等重壓下，水產(chǎn)品供給面臨一定壓力，但早在禁漁令頒布之前，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)邁開(kāi)了步伐，數(shù)量能保供應(yīng)，品質(zhì)也在逐步提升。

可以說(shuō)，禁漁既是生態(tài)環(huán)保的必然要求，也是漁業(yè)升級(jí)的必然趨勢(shì)。

2020年4月，江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)漁政部門(mén)將退捕漁民的漁網(wǎng)統(tǒng)一集中起來(lái) 新華社記者 沈汝發(fā) 攝

漁業(yè)產(chǎn)能向“立體縱深”要空間

半月談?dòng)浾咦咴L湖南多地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，通過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí)，各種形式的養(yǎng)殖模式令人眼前一亮，老百姓“魚(yú)簍子”依然裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。除了方興未艾的“稻田+水產(chǎn)”模式外，在不破壞天然水域環(huán)境、不與糧食爭(zhēng)奪用地的前提下，漁業(yè)養(yǎng)殖的空間開(kāi)始向立體縱深延展。

“以前我們的三文魚(yú)和香魚(yú)都養(yǎng)在東江湖中，網(wǎng)箱禁養(yǎng)之后便全部轉(zhuǎn)移到了陸地。”湖南省資興市水產(chǎn)中心主任楊光敏介紹，他們自主研發(fā)的“集約化流水式立體養(yǎng)殖模式”目前已有2萬(wàn)平方米，并可在未來(lái)幾年達(dá)到10萬(wàn)平方米。2019年，擁有266公里湘江段的湖南省衡陽(yáng)市清退了近3萬(wàn)平方米的養(yǎng)殖網(wǎng)箱，由此失去的1萬(wàn)噸養(yǎng)殖產(chǎn)能，在2021年就被當(dāng)?shù)厮追Q為“集裝箱養(yǎng)殖”的陸基養(yǎng)殖模式全部填補(bǔ)。

這種外形看起來(lái)像車(chē)間板房的養(yǎng)殖設(shè)備，里面不僅加裝了隔溫層內(nèi)膽，還安裝有集污槽、測(cè)溫頭和污濁監(jiān)測(cè)器等設(shè)備，可以隨時(shí)排污控溫，調(diào)整水中PH值、氨氮和亞硝酸鹽等與魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)直接相關(guān)的重要參數(shù)。從魚(yú)池排出的尾水經(jīng)過(guò)戶外兩口水塘沉淀處理后，可以再次被注入池中循環(huán)利用。一個(gè)30立方米的“集裝箱”可以養(yǎng)魚(yú)4000斤，產(chǎn)量比一畝傳統(tǒng)魚(yú)塘還高。

“2016年一場(chǎng)洪災(zāi)，因?yàn)橛布l件太差，漁場(chǎng)被沖掉了10萬(wàn)斤魚(yú)，現(xiàn)在這種情況不會(huì)再發(fā)生了?！焙鲜∫骊?yáng)市赫山區(qū)黃桿湖漁場(chǎng)技術(shù)總監(jiān)劉青華介紹，最近幾年赫山區(qū)先后有8000多畝魚(yú)塘進(jìn)行了升級(jí)改造，僅黃桿湖漁場(chǎng)就投入了200多萬(wàn)元。

與硬件一起升級(jí)的還有養(yǎng)殖技術(shù)。“以前種苗繁育技術(shù)不成熟，能夠套養(yǎng)的只有草魚(yú)和鯽魚(yú)，現(xiàn)在鱖魚(yú)和鱸魚(yú)也能套養(yǎng)，同樣的水面可以增加50到100斤產(chǎn)量?！眲⑶嗳A說(shuō)，2019年，盡管益陽(yáng)市因天然水域禁養(yǎng)限養(yǎng)減少了13萬(wàn)噸水產(chǎn)供給，但養(yǎng)殖供給卻增加了15萬(wàn)噸，就是得益于上述兩方面的原因。

在益陽(yáng)市資陽(yáng)區(qū)水韻灣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，35歲的龔智誠(chéng)則選擇了另一種更有科技感的養(yǎng)殖模式——跑道魚(yú)。在幾條數(shù)十米長(zhǎng)的水槽里，水流帶動(dòng)魚(yú)不停游動(dòng)，像跑步一樣。通過(guò)電機(jī)控制，“跑道”內(nèi)水流的速度和大小可以調(diào)節(jié)，將魚(yú)群產(chǎn)生的糞污和飼料殘?jiān)鼪_刷到與水槽尾部連接的集污區(qū)內(nèi)，里面的污水經(jīng)過(guò)兩個(gè)過(guò)濾壩和沉淀池、曝氣池、凈化池等系統(tǒng)，可以再次利用。“這種模式不僅可以保證魚(yú)群始終有一個(gè)健康的生長(zhǎng)環(huán)境，而且在同等水域面積下，產(chǎn)量比過(guò)去多了一倍?！饼徶钦\(chéng)說(shuō)。

“養(yǎng)魚(yú)的”也可以更豐富

“就像這個(gè)漁字有三點(diǎn)水一樣，你說(shuō)我是個(gè)養(yǎng)魚(yú)的，我又不僅僅是個(gè)養(yǎng)魚(yú)的?！饼徶钦\(chéng)這句形象的概括，是目前漁業(yè)養(yǎng)殖多元發(fā)展的真實(shí)寫(xiě)照。

龔智誠(chéng)的漁場(chǎng)不算大，一年產(chǎn)出20萬(wàn)斤鱸魚(yú)。但除此之外，他還兼營(yíng)垂釣和水產(chǎn)品加工，而且在經(jīng)營(yíng)模式上也是動(dòng)足了腦筋?！捌渌B(yǎng)殖戶的鱸魚(yú)都是遵循養(yǎng)殖周期，在年底起網(wǎng)。我的鱸魚(yú)因?yàn)楦牧剂损B(yǎng)殖技術(shù)，在9月就能上市，價(jià)格能高出一倍?！饼徶钦\(chéng)介紹，為了推廣自己的漁場(chǎng)，龔智誠(chéng)還開(kāi)通了抖音賬號(hào)，不僅直播怎么養(yǎng)“跑道魚(yú)”、加工臘魚(yú)，還常常發(fā)一些以養(yǎng)魚(yú)為主題的搞笑視頻來(lái)招攬人氣。龔智誠(chéng)調(diào)侃自己“也算個(gè)帶點(diǎn)魚(yú)腥味的十八線網(wǎng)紅”。

這種多元化發(fā)展的方式在一些大型養(yǎng)殖企業(yè)身上體現(xiàn)得更加明顯。湖南南縣呈寶龜類(lèi)繁養(yǎng)有限公司將自己打造成了一家綜合“漁家樂(lè)”，除了擁有1000多畝的食用龜和觀賞龜養(yǎng)殖基地外，這里還有“龜趣園”、研學(xué)基地、龜餐廳和生產(chǎn)休閑食品與保健品的加工廠，整個(gè)公司年產(chǎn)值超過(guò)3000萬(wàn)元。

公司負(fù)責(zé)人、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)龜鱉產(chǎn)業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蘇建新認(rèn)為，現(xiàn)階段的漁業(yè)養(yǎng)殖呈現(xiàn)出的一大特征就是與地方旅游緊密掛鉤。南縣政府在幾年前將呈寶公司規(guī)劃進(jìn)當(dāng)?shù)亍傲_文涂鴉村”旅游線路中，公司每年接待游客都在7萬(wàn)人以上。

數(shù)字漁業(yè)是趨勢(shì)

“我國(guó)天然漁業(yè)資源枯竭已到了非常嚴(yán)重的程度，必須通過(guò)嚴(yán)格的保護(hù)措施來(lái)進(jìn)行恢復(fù)，但保護(hù)的目的最終還是為了利用?！焙鲜∷a(chǎn)科學(xué)研究所研究員伍遠(yuǎn)安指出，我國(guó)擁有巨大的“自然生產(chǎn)力”，只要恪守“嚴(yán)格保護(hù)、逐步恢復(fù)、合理利用”的原則，天然捕撈的潛能會(huì)在十年后得到釋放。

“對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖而言，禁漁期也是改變養(yǎng)殖模式、提升水產(chǎn)品品質(zhì)的黃金期。從數(shù)量上來(lái)說(shuō)，禁漁對(duì)水產(chǎn)品供給幾乎不會(huì)有影響，相反，它對(duì)給消費(fèi)者提供更多健康優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品是重大利好?！碧K建新說(shuō)。以食用龜為例，過(guò)去，捕撈的野生龜被認(rèn)為是高端食材，售價(jià)達(dá)到數(shù)百元一只，后來(lái)，大量“溫室養(yǎng)殖龜”的出現(xiàn)在拉低了價(jià)格的同時(shí)，也讓口感越來(lái)越差。如今，稻田養(yǎng)龜?shù)壬鷳B(tài)模式的出現(xiàn)又重新提升了品質(zhì)。

這是2019年12月31日拍攝的湖南邵東市九貝生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)（無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者 薛宇舸 攝

南縣和濱特種水產(chǎn)養(yǎng)殖股份有限公司是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“數(shù)字漁業(yè)”項(xiàng)目在湖南的試點(diǎn)單位。半月談?dòng)浾咴谶@里的養(yǎng)殖場(chǎng)看到，龐雜的數(shù)據(jù)搜集分析系統(tǒng)不僅可以實(shí)時(shí)呈現(xiàn)各種與養(yǎng)殖有關(guān)的參數(shù)，還能生成包含具體水面、養(yǎng)殖周期、用藥投餌在內(nèi)的詳細(xì)溯源報(bào)告。

“所謂養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式對(duì)于水質(zhì)和魚(yú)類(lèi)健康的監(jiān)測(cè)主要靠肉眼判斷，導(dǎo)致大量投入品甚至違禁藥物的使用泛濫，而現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式能夠徹底解決這些問(wèn)題?！焙蜑I公司總經(jīng)理徐偉表示，盡管數(shù)字漁業(yè)系統(tǒng)投入高達(dá)2000多萬(wàn)元，但真正推廣普及后，一套系統(tǒng)能像一臺(tái)發(fā)電機(jī)一樣，為很多養(yǎng)殖場(chǎng)“供電”。

地方政府也積極投入到提升品牌、保證品質(zhì)的行動(dòng)中。辰溪縣在全縣劃定了5個(gè)高山瑤鄉(xiāng)核心養(yǎng)殖區(qū)，制定了專(zhuān)門(mén)的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，以村規(guī)民約的方式禁止養(yǎng)殖戶亂投魚(yú)苗和使用違禁品，違反的養(yǎng)殖戶不僅要被罰款，還會(huì)被取消賣(mài)魚(yú)和接待游客的資格。

大量收起漁網(wǎng)、轉(zhuǎn)產(chǎn)上岸的傳統(tǒng)捕撈漁民也開(kāi)始積極學(xué)習(xí)生態(tài)養(yǎng)殖模式。在位于南洞庭湖的沅江市南大膳鎮(zhèn)南大漁村，幾十個(gè)平均年齡55歲的老漁民流轉(zhuǎn)了2000多畝地搞起了稻漁模式，在政府組織下前往湖北、浙江等地學(xué)習(xí)最新技術(shù)，每年還要參加十多場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)?！?020年村里養(yǎng)殖合作社戶均純收入超過(guò)5萬(wàn)元。”南大漁村原捕撈隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)王榮華說(shuō)，他們比誰(shuí)都清楚，禁漁的意義和轉(zhuǎn)型的必要。