《時(shí)光知味第三季》系列節(jié)目是由新華社民族品牌工程辦公室指導(dǎo)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社監(jiān)制的微紀(jì)錄片欄目。節(jié)目依托真實(shí)史料，聚焦瀘州老窖發(fā)展歷史上的重大事件和精彩瞬間，在一份份泛黃的報(bào)紙里，尋找那些被折疊的時(shí)代，細(xì)述那些鮮為人知的故事。相關(guān)史料均來自中國(guó)國(guó)家圖書館及瀘州老窖博物館。
這一期，我們將回到1988年7月26日，重溫那一天《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》報(bào)道——《瀘州老窖雞尾酒》。
1988年，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》一篇題為《瀘州老窖雞尾酒》的報(bào)道記錄了瀘州老窖（原瀘州曲酒廠）不斷推陳出新，研制推出瀘州老窖雞尾酒，贏得廣大消費(fèi)者贊賞與喜愛的故事。
三十六年彈指一揮間，瀘州老窖緊跟時(shí)代步伐，不斷深化供給側(cè)改革滿足消費(fèi)體驗(yàn)，讓深厚悠久的歷史傳承和時(shí)間累積的品味價(jià)值煥發(fā)出新的風(fēng)采與活力。
圖為1988年7月26日《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》報(bào)道《瀘州老窖雞尾酒》
新供給、新發(fā)展 引領(lǐng)酒品消費(fèi)新潮
20世紀(jì)80年代，改革開放新風(fēng)鼓蕩，東西時(shí)尚碰撞。瀘州老窖深刻洞察市場(chǎng)變化，精準(zhǔn)把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，在保證酒品質(zhì)量的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新風(fēng)潮。
報(bào)道顯示，這是瀘州老窖“采用白酒低度化技術(shù)、濃香型白酒的勾兌技術(shù)、國(guó)外雞尾酒調(diào)酒技術(shù)、單色光互補(bǔ)原理等研制成的瀘型酒新品種。它以中國(guó)名酒‘瀘州老窖’的低度曲酒為基酒，輔以果酒及果汁，具有曲酒香味突出，果香自然，色調(diào)高雅，口香純正的特點(diǎn)?！?
讓產(chǎn)品與時(shí)代潮流同頻共振，用創(chuàng)新引領(lǐng)企業(yè)砥礪前行。當(dāng)前，年輕消費(fèi)者正逐漸成為白酒消費(fèi)的新生力量，低度酒、果酒受年輕消費(fèi)者的青睞。瀘州老窖順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，持續(xù)創(chuàng)新推出果酒產(chǎn)品，以國(guó)窖1573為基酒研發(fā)中式雞尾酒、桃花醉果酒等創(chuàng)新品類，回應(yīng)消費(fèi)者期待。
圖為國(guó)窖1573中式特調(diào)酒
值得一提的是，瀘州老窖以消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)，在2009年率先提出“白酒冰著喝”的品飲新主張，開創(chuàng)了中國(guó)白酒的12℃冰飲新風(fēng)尚。自2018年至今，瀘州老窖已連續(xù)7年打造國(guó)窖1573冰·JOYS活動(dòng)，持續(xù)探索白酒冰飲場(chǎng)景，塑造輕松時(shí)尚、不拘一格的白酒飲用體驗(yàn)。
為了與年輕一代“交朋友”，瀘州老窖跨界攜手茶百道奉上“醉步上道”，與氣味圖書館合作推出“頑味”定制香水，聯(lián)手江南大學(xué)合作研發(fā)白酒酒糟面膜……通過一系列跨界產(chǎn)品，瀘州老窖品牌離年輕人的生活越來越近，讓消費(fèi)者持續(xù)“解鎖”新鮮的生活方式。
圖為國(guó)窖1573冰·JOYS
瀘州老窖以供給側(cè)改革打破傳統(tǒng)酒企市場(chǎng)邊界，拓展產(chǎn)品新消費(fèi)人群，為培育潛在市場(chǎng)、尋找新的增量市場(chǎng)作出了表率，更好地滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的需求。
新技術(shù)、新體驗(yàn) 將消費(fèi)者請(qǐng)上C位
《2023年中國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)白皮書》顯示，最近五年，白酒市場(chǎng)涌入兩成新進(jìn)消費(fèi)者，其中83%的增量人群為1995年后出生。年輕消費(fèi)者正逐漸登上白酒消費(fèi)市場(chǎng)這一“舞臺(tái)”的中央，誰(shuí)占據(jù)了年輕人的視野，誰(shuí)就抓住了未來。
在新時(shí)期，瀘州老窖肩負(fù)推動(dòng)白酒創(chuàng)新的使命，在創(chuàng)新中突破，在創(chuàng)新中發(fā)展，引領(lǐng)中國(guó)白酒品牌走向時(shí)尚化、健康化和年輕化。
酒品創(chuàng)新離不開科學(xué)技術(shù)的支撐。瀘州老窖秉持“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗，尊古不泥古”理念，聚焦科研要素配置、關(guān)鍵核心技術(shù)、科研數(shù)智融合持續(xù)發(fā)力，創(chuàng)新生態(tài)蔚然成型，科研成果捷報(bào)頻傳。數(shù)據(jù)顯示，截至目前，瀘州老窖累計(jì)承擔(dān)科技項(xiàng)目400余項(xiàng)；獲得科技獎(jiǎng)勵(lì)100余項(xiàng)；發(fā)表科研論文1200余篇；申請(qǐng)專利1000余件，授權(quán)500余件；主持或參與制定各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)70余項(xiàng)。
圖為瀘州老窖榮獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)
面對(duì)數(shù)字化發(fā)展浪潮，瀘州老窖致力于用數(shù)字化打破與消費(fèi)者之間的次元壁，實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的精準(zhǔn)互動(dòng)和深度連接。
2023年，瀘州老窖開啟數(shù)字化元年，加速數(shù)字化營(yíng)銷時(shí)代，以“DTC”（直接觸達(dá)消費(fèi)者的品牌商業(yè)模式）戰(zhàn)略為牽引，搭建了消費(fèi)者全生命周期運(yùn)營(yíng)管理模型和瀘州老窖會(huì)員運(yùn)營(yíng)體系，核心單品五碼產(chǎn)品全面上市，全鏈路數(shù)字化掃碼應(yīng)用落地。
此外，瀘州老窖利用AI、AR技術(shù)開啟元宇宙AR體驗(yàn)，打造“百城微醺計(jì)劃”AR互動(dòng)活動(dòng)、景區(qū)AR智慧導(dǎo)覽，通過線上線下聯(lián)動(dòng)、文旅融合等業(yè)態(tài)，打造更多沉浸式、體驗(yàn)式、互動(dòng)式新場(chǎng)景，為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)，也為市場(chǎng)注入新的活力。
瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼表示：“無論外部環(huán)境如何變化，瀘州老窖用高品質(zhì)為消費(fèi)者釀造精神和物質(zhì)雙重美好的初心亙古不變?！?
今日之瀘州老窖，與消費(fèi)者站在一起，將700年歷史與科技元素、現(xiàn)代潮流交相融合，以時(shí)代精神激發(fā)品牌生命力，助力中國(guó)白酒以更加現(xiàn)代、更加開放、更加年輕化的面貌和姿態(tài)，展現(xiàn)更大擔(dān)當(dāng)、更大作為。（劉志遠(yuǎn)）
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